تولید شیر در گاوهای شیری مخصوصاً در اوایل و میانه شیردهی اهمیت زیادی دارد (Zhang et al., 2024). در این دوره، گاو تحت فشار زیادی است و هر عاملی که به بهبود کارایی بدن و هضم خوراک کمک کند، می‌تواند روی مقدار و کیفیت شیر اثر بگذارد (Olagaray et al., 2018). یکی از مکمل‌هایی که این روزها توجه زیادی جلب کرده، مخمر زنده Saccharomyces cerevisiae است (Sun et al., 2019).

محصولات پیشنهادی:

مخمر زنده Prody Live Cell مخمر دامی

شیر بیشتر با مخمر

پژوهش‌های مختلف نشان داده‌اند که افزودن مخمر زنده به جیره گاوهای شیری معمولاً باعث افزایش تولید شیر می‌شود (Sun et al., 2019). این اثر به‌ویژه در مرحله میانی شیردهی قوی‌تر است؛ جایی که گاو به تعادل متابولیکی رسیده و می‌تواند از انرژی اضافی برای تولید شیر استفاده کند (Zhang et al., 2024). در برخی تحقیقات، مصرف روزانه مخمر باعث افزایش بیش از یک کیلوگرم شیر در روز شده است (Sun et al., 2019).

کیفیت شیر هم تغییر می‌کند

مخمر تنها روی مقدار شیر اثر ندارد، بلکه روی ترکیب آن هم تأثیر می‌گذارد (Zhu et al., 2017). در مطالعات دیده شده است که درصد چربی شیر با مصرف مخمر بالا می‌رود (Sun et al., 2019). این موضوع برای دامدار اهمیت زیادی دارد، چون چربی شیر یکی از شاخص‌های اصلی در ارزش اقتصادی محصول است (Zhang et al., 2024). در برخی موارد درصد پروتئین شیر نیز تغییرات مثبتی داشته است (Mezzetti et al., 2020).

اوایل شیردهی: بیشتر سلامت، کمتر تولید

در اوایل شیردهی، معمولاً افزایش قابل توجهی در حجم شیر مشاهده نمی‌شود (Olagaray et al., 2018)، اما اثرات مثبت دیگری دیده می‌شود. به‌عنوان نمونه، مخمر می‌تواند تعداد سلول‌های سوماتیک شیر را کاهش دهد؛ موضوعی که نشان‌دهنده سلامت بهتر پستان و کاهش خطر ورم پستان است (Mezzetti et al., 2020).

چرا مخمر اثر می‌گذارد؟

راز اثر مخمر در شکمبه است. این میکروارگانیسم محیط شکمبه را پایدارتر می‌کند، pH را در محدوده مطلوب نگه می‌دارد و به رشد باکتری‌های مفید کمک می‌کند (Zhu et al., 2017). نتیجه این فرآیندها، هضم بهتر فیبر، تولید انرژی بیشتر و در نهایت شیر بیشتر و با کیفیت‌تر است (Sun et al., 2019).

جمع‌بندی

به‌طور خلاصه، افزودن مخمر زنده Saccharomyces cerevisiae به جیره گاوهای شیری می‌تواند:
•    در میانه شیردهی تولید شیر و درصد چربی را افزایش دهد (Sun et al., 2019)،
•    در اوایل شیردهی سلامت پستان و کیفیت شیر را بهبود بخشد (Mezzetti et al., 2020)،
•    و با تثبیت شرایط شکمبه، استفاده بهتر از خوراک را ممکن سازد (Zhu et al., 2017).
پس اگر به دنبال راهکاری علمی و ساده برای افزایش بهره‌وری و کیفیت شیر هستید، مخمر زنده یکی از گزینه‌های ارزشمند در مدیریت تغذیه گاوهای شیری است (Zhang et al., 2024).

محصولات پیشنهادی:

مخمر زنده Prody Live Cell مخمر دامی
__________________________________
منابع
•    Zhang, Y. et al., 2024
•    Sun, P. et al., 2019
•    Olagaray, K. et al., 2018
•    Mezzetti, M. et al., 2020
•    Zhu, W. et al., 2017